Tradizione e Passione: La Storia della Famiglia Marasca

Le Radici di un Sapore Sincero (Gli anni '50)
Le storie più autentiche non nascono a tavolino, ma si forgiano con il tempo, il sudore e la dedizione quotidiana. La nostra ha inizio negli anni '50 del Novecento, scandita dai ritmi lenti della natura. Ciriaco Marasca, da fiero marchigiano, portava nel cuore e nelle mani i valori della cultura contadina più verace. La sua era una vita di sacrificio, divisa tra il duro lavoro nei campi, la cura degli allevamenti, il banco della macelleria e l'arte paziente della norcineria.
Fin da ragazzo, il primogenito Rosino lavorava fianco a fianco con lui, imparando il mestiere sul campo. Ciriaco cercava costantemente un sapore preciso nei suoi prodotti: un gusto rustico, sincero, che sapesse di terra e di tradizioni autentiche. Attraverso la lavorazione meticolosa e rispettosa della carne del maiale, padre e figlio sono riusciti a dare vita a quei sapori esattamente come piacevano a lui, gettando le fondamenta inossidabili della nostra identità.

San Ciriaco: l'ingrediente migliore è l'amore per il nostro territorio.

Il Testimone nelle Mani di Riccardo (Oggi)
Oggi, quella stessa fiamma brucia nella terza generazione. Riccardo, cresciuto respirando i profumi del laboratorio e assorbendo i valori della famiglia, ha preso in mano il testimone. Sotto la sua guida, San Ciriaco non è più solo una realtà conosciuta e amata nella provincia di Latina e nel Lazio, ma una vera e propria eccellenza italiana.
Riccardo guarda al domani e percorre le strade della distribuzione nazionale e globale, sapendo coniugare creatività e spirito imprenditoriale. Eppure, la sua missione più grande resta una: custodire la sapienza di nonno Ciriaco e l'intuizione di papà Rosino.
Da oltre 75 anni la nostra famiglia lavora con la stessa, infinita passione, perché per noi di San Ciriaco l'ingrediente migliore sarà per sempre l'amore per il territorio.

L'Intuizione e l'Evoluzione (Gli anni '90)
Il mondo correva veloce, ma quella preziosa cultura contadina andava protetta e valorizzata. Con questa profonda consapevolezza, negli anni '90, Rosino ha una felice intuizione. Capisce che per far sopravvivere l'eredità di suo padre in un mercato che cambia, deve fargli fare un passo nel futuro.
Nasce così L'Antica Norcineria San Ciriaco. Il suo ambizioso progetto si concretizza: far incontrare l'antica sapienza artigianale, appresa tra stalle e macelleria, con le opportunità offerte dall'innovazione tecnologica. Nel moderno laboratorio allestito a Borgo Hermada, a Terracina—che è oggi la nostra sede operativa—Rosino innalza gli standard produttivi. Dalla selezione delle materie prime ai rigorosi controlli in fase di lavorazione, imballaggio e trasporto, tutto viene modernizzato. Ma la regola d'oro rimane inviolabile: le origini non si tradiscono mai.